ベトナムハーブ

ベトナム土産に!押し花パクチーがかわいいお菓子を紹介

 

今日はベトナムで最もよく食べられているハーブの一つである「パクチー」を使ったかわいらしいお菓子についてご紹介します。個人的には、次回帰国する際のお土産にしようと思っているほど可愛い&美味しいです。パクチー好きさんなら喜んでくれるのではと思います。

パクチーのお菓子のこと

まずはお菓子のことについて。

名称:Bánh Kẹp Ngò Đầu Phộng
値段: 35,000vnd  (約175円)


1つ15枚入りです。私はAEONで購入しましたが、どこのスーパーでもお菓子売り場に行けばだいたい見かけるベトナムのおやつです。

 

開けてみるとこんな感じ。


押し花のようにプレスされたパクチーが、とても可愛らしくて震えます。
これ、いろんなハーブやお花の種類があれば良いのになと思います。STAR KITCHENさんとかで作ってくれませんかね…なかったらいつか作りたいなぁ…(わりと本気で)


外側は、ルマンドのようにサクサク。中身は塩加減が絶妙のピーナッツクリームです。
パクチーはほんのり香る程度。ピーナッツクリームに匂いをかき消されることもあって、私のようなパクチー嫌いさんでも食べられると思います。

ただし、とてももろく砕けやすいので取り扱いには注意が必要。
お土産に買って帰るならスーツケースに入れるよりも、手持ちに入れたほうが無難かもしれません。

 

パクチーについて

最後にパクチーのことを少しご紹介。あらゆるベトナム料理のアクセントに使われているパクチーにはいろんな効果があります。

名称 コリアンダー
栄養素 食物繊維・鉄・ビタミンC・E・Kなど
体内でビタミンAに変換されるβカロテンも豊富
効能 食後の消化促進、胃もたれの緩和、体内の毒素を排出します。鎮静作用があるので頭痛などにも役に立ちます。

私は苦手なのですが食べられるようになりたいです。。。

また、葉のみならずパクチーの種(コリアンダーシード)はフォーのスープを作る際に使われたりと、とても優秀です。種を潰すと、葉とはまた異なる爽やかな香りがするのも面白いですよ。

ぜひスーパーに行ったら、生鮮コーナーやスパイスコーナーも是非のぞいてみてください。
ベトナムの暮らしぶりが垣間見れ、今よりもっとベトナムに興味が湧いてくるかもしれませんよ。

 

では、今日も最後まで読んでくださりありがとうございました!
素敵な1日を。

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